La Milanesa Napolitana es un clásico de la gastronomía argentina, una deliciosa combinación de carne empanizada, salsa de tomate, jamón y queso derretido. Se acompaña con crujientes papas fritas, un plato perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la milanesa:
- 4 bistecs de res o pollo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Para la cobertura:
- 1 taza de salsa de tomate casera o puré de tomate
- 4 lonchas de jamón cocido
- 200 g de queso mozzarella o queso para derretir (disponible en Holi)
- 1 cucharadita de orégano seco
Para la guarnición:
- 3 papas grandes
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Preparación
1. Preparar la milanesa:
- Sazona los bistecs con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil seco.
- Pasa cada bistec por harina, asegurando que quede bien cubierto.
- Bate los huevos en un bowl y sumerge cada bistec, luego pásalos por el pan rallado, presionando bien para que se adhiera.
- Refrigera las milanesas durante 15 minutos para que el empanizado se fije mejor.
2. Freír la milanesa:
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe cada milanesa hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
- Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
3. Preparar la cobertura:
- En una bandeja de horno, coloca las milanesas fritas.
- Cubre cada una con una cucharada de salsa de tomate, una loncha de jamón y suficiente queso mozzarella.
- Espolvorea orégano seco por encima.
- Hornea a 180°C (350°F) por 10 minutos, o hasta que el queso se derrita completamente.
4. Preparar las papas fritas:
- Pela y corta las papas en bastones.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira y espolvorea sal al gusto.
5. Servir:
- Sirve las milanesas napolitanas acompañadas de las papas fritas.
- Puedes agregar un poco de perejil picado o una ensalada fresca para complementar el plato.
¡Disfruta de una auténtica Milanesa Napolitana con productos de Holi!
Este plato es un clásico en los hogares y restaurantes argentinos, perfecto para compartir en familia o con amigos.
Consejos adicionales:
✅ Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las milanesas en lugar de freírlas.
✅ Acompaña con una ensalada mixta para un toque más fresco.
✅ Usa queso chihuahua o parmesano si quieres un sabor más intenso.
